Resposta da alcon sobre a "falta" de probióticos em suas extrusadas

[Eliezer Jr]

Amigos, várias marcas colocam em seus rótulos que possuem probióticos, mas probióticos são bactérias benéficas (vivas). Elas viveriam às altas temperatutas do processo de extrusão?As minhas calôs comem Alcon, que nos rótulos descreve somente prebióticos e "faltam" probióticos. Olhem o que a Alcon respondeu. Me convenceram.

Editado 20 de Maio de 2017 por Eliezer Jr
Erro ortográfico

[Eliezer Jr]

@cástella, @João, @Sandra Gomes, @Mersson vcs viram isso? Fiquei intrigado.

[cástella]

Ótimo esclarecimento.

Que bom saber que podemos confiar na Alcon. Agora, também da para saber em qual marca não confiar.

Vou ficar de olho.

[Eliezer Jr]

@cástella ,   fiquei bem intrigado com essa resposta da Alcon. Se for mesmo real o que falaram, podemos estar sendo enganados por outras marcas. Parei pra pensar e numa analogia banal lembrei do Yakult. Os lactobacilos vivos do Yakult são probióticos, por isso existe a necessidade do produto estar sempre refrigerado, para mantê-los vivos. Partindo desse pressuposto tornasse aceitável  a explicação da Alcon, visto que o processo de extrusão é feito em altas temperaturas, como esses probióticos  sobreviveriam?

 

[Bielzin]

@Eliezer Jr o processo do yakult é diferente. É feito através de fermentação. A refrigeração preserva a longevidade das bactérias uma vez que diminui o metabolismo delas. Elas não morrem em temperatura ambiente. Procure no youtube como  fazer yakult caseiro. Ele é feito em temperatura ambiente.

Nas rações o processo é outro. Eles elevam a temperatura a um ponto que mata as bactérias. 

[Eliezer Jr]

@Bielzin foi exatamente o que eu quis dizer. Eu mencionei a questão da temperatura, ou seja no Yakult os probioticos estão vivos pois não passam por altas temperaturas como no processo de extrusão.